تحلیل العرض والطلب من المواضیع المهمة فی الدراسات الاقتصادیة وبخاصة عرض وطلب محاصیل الحبوب الإستراتیجیة فی الأسواق العالمیة لما لها من صلة وثیقة بموضوعی الأمن الغذائی والمخزون الاستراتیجی للحبوب, وما للأسعار من دور مهم فی التأثیر فی حجم الإنتاج والاستهلاک والتوزیع فی البنیان الاقتصادی للمجتمعات, اعتمد البحث على أسلوب التحلیل الکمی والاقتصادی للتوصل إلى أهدافه, وتبین من التحلیل بان الاتجاه الزمنی العام لکل من معدل نمو الإنتاج والاستهلاک اتخذا اتجاها متزایدا بمعدل (35.8) و(29.2) ملیون طن على التوالی, وتبین من نتائج التحلیل معنویة متغیرات المساحات المزروعة والتطور التکنولوجی فی التأثیر بدالة العرض العالمی للحبوب وبنسبة (86.3%) من إجمالی التغیرات, کما تبین معنویة متغیر حجم السکان فی دالة الطلب العالمی وبنسبة(89.6%) من إجمالی التغیرات, إما بالنسبة لمتغیری العرض العالمی والطلب العالمی للحبوب فقط ظهرا معنویین فی تأثیرهما على دالة الاسعارالعالمیة, ومن خلال الدراسة تم التوصل إلى عدد من النتائج والتوصیات.
